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mardi, 03 avril 2018

PARUTION / " LE REPOUNTCHOU QU'ES AQUO " ? .

Le « Répountchou » qu’es aquò ?

Michel POUX
Anne-Marie RANTET-POUX

Le Tamier du buisson à l’assiette

C’est une plante emblématique de l’Occitanie et au delà. Inconnu des uns, vénéré par les autres, le Répountchou revient à chaque printemps le long des routes et des haies, où, par goût ancestral, les amateurs cueillent ses pousses qu’ils savoureront, agrémentées d’œufs et de lardons.
C’est le temps du Répountchou, aristocrate des taillis, qui ne peut être que sauvage et rebelle. Enraciné dans la culture des pays d’oc, lié à l’histoire des bassins houillers, pour célèbre qu’il soit, il reste cependant l’objet de nombreuses méprises et confusions.

EDITIONS VENT TERRAL .

 

vendredi, 30 mars 2018

L'OCCITANIE LANCE UNE CONCERTATION CITOYENNE SUE L'ALIMENTATION !

http://www.ouillade.eu/wp-content/uploads/2016/03/CaroleDelga-1.jpg 

Carole Delga, présidente de la Région Occitanie  et Jean-Louis Cazaubon, vice-président en charge de l'agroalimentaire et de la viticulture, présenteront le mardi 3 avril, la grande concertation citoyenne sur l'alimentation,  déclarée « grande cause régionale » pour l'année 2018. 

Citoyens, professionnels du secteur agricole et agro-alimentaire et territoires sont invités à bâtir collectivement tout au long de l'année la démarche « Alimentation Occitanie », de la production à la consommation, en passant par la transformation, les questions culturelles et environnementales, la qualité des produits ou encore les modes de consommation, la santé et les fractures alimentaires.

A partir de la 1ère semaine d'avril et jusqu'à fin juin, les habitants d'Occitanie auront la possibilité de s'exprimer et donner leur avis sur les problématiques liées à l'alimentation via un questionnaire en ligne. Cette concertation sera suivie de rencontres territoriales, organisées dans les 13 départements d'Occitanie / Pyrénées-Méditerranée.

Le questionnaire, la campagne de communication et le calendrier de la concertation territoriale seront notamment présentés lors de la conférence de presse.

« Parce que l'alimentation nous concerne tous, au quotidien, j'ai décidé d'en faire la grande cause régionale 2018. Jusqu'à l'été prochain, une concertation citoyenne sans précédent en France donnera ainsi la parole aux consommateurs d'Occitanie, afin d'enrichir le travail mené en amont avec les acteurs du territoire et les collectivités. Cette grande consultation inédite en France permettra de construire ensemble le futur Plan Alimentation régional », a déclaré la présidente Carole Delga a quelques jours de la conférence.

. INFO / OCCITANIE TRIBUNE .

mercredi, 21 mars 2018

" TOQUES ET CLOCHERS " A LOUPIA (AUDE) LES 24 et 25 MARS .

http://www.destinationsuddefrance.com/var/sdfd/storage/images/media/images/240-toques-et-clochers-2018-loupia/6733722-1-fre-FR/240-Toques-et-Clochers-2018-Loupia_focus_events.jpgLa 29ème édition de Toques & Clochers se déroulera Samedi 24 et Dimanche 25 mars 2018 à Loupia( Ht Vallée Aude ) . Samedi 24 Mars venez assister à la messe inaugurale (à 11H), au grand cortège des vignerons de l’appellation (à 15H) et déguster nos vins tout au long de cette journée mémorable rythmée par les bandas limouxines!

Le 25 Mars , vente des fûts de chardonnay et de  Blanquette  et Crémants à Limoux .

mardi, 20 février 2018

LE " PRODUIT EN OCCITANIE " AU SALON DE L'AGRICULTURE A PARIS .

http://www.sud-de-france.com/wp-content/uploads/2014/01/Carte-des-produits-et-sp%C3%A9cialit%C3%A9s-Sud-de-France.jpg 

Avec plus de 120 exposants et éleveurs, des centaines de produits et la vache égérie Haute, la Région Occitanie  sera présente avec le meilleur du « Produit en Occitanie » au SIA 2018, qui se tiendra du 24 février au 4 mars, à Paris (Parc des expos - Porte de Versailles). 

Carole Delga, présidente de la Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée, conduira une délégation régionale au Salon international de l'agriculture les mardi 27 et mercredi 28 février prochains, aux côtés notamment de Vincent Labarthe, vice-président de la Région en charge de l'Agriculture et de l'Enseignement agricole, de Jean-Louis Cazaubon, vice-président en charge de l'Agroalimentaire et de la Viticulture et de Denis Carretier, président de la Chambre régionale d'agriculture.

1er vignoble au monde pour les vins d'origine, 1ère région européenne avec 250 produits sous signe de qualité, 1ère région bio de France ... Occitanie / Pyrénées-Méditerranée confirme sa place sur le podium des régions agricoles françaises et européennes. Au SIA 2018, la Région mettra à l'honneur le meilleur de ses terroirs et de ses productions sur un stand de près de 1900 m² (hall 3). Aux côtés des traditionnels bars à huîtres et vins, la Région y proposera pour la 1ère fois cette année un bar à foie-gras du Sud-Ouest, animé par deux producteurs. Des animations inédites seront au programme avec,par exemple, un atelier accord vins et fleurs organisé en partenariat avec l'AOP Malepère .

.Communiqué Région Occitanie .

samedi, 17 février 2018

14 éme EDITION DE VINISUD DU 18 au 20 FEVRIER A MONTPELLIER .

http://www.herault-tribune.com/rep/rep_article/2018-01-17_193739_Vinisud-2018.jpg

 

mardi, 13 février 2018

BIENVENUE AU RESTAURANT " LE REFUGE " A PORTEL-DES-CORBIERES .

http://restaurant-le-refuge.com/wp-content/uploads/2017/07/DSC01778.jpgA  Portel-des-Corbiéres ...Bienvenue au restaurant Le Refuge . Une cuisine  authentiquement italienne. Élaborée avec des produits frais sélectionnés chez les petits producteurs occitans.

Mario, véritable passionné de  cuisine méditerranéenne, vous fera découvrir ses spécialités Italiennes préparées à la dernière minute garantissant fraîcheur et saveurs.

Situé au centre du village de Portel des Corbières, le restaurant le Refuge offre un cadre atypique aux ambiances multiples, vous pouvez également  prendre votre repas en terrasse.

Proximité de Sigean à moins de 8 kilomètres et tout proche de Narbonne.

.RESTAURANT LE REFUGE  49 , Av des Corbières . PORTEL DES CORBIERES .

 Tel 04 68 46 96 36 - 06 18 93 17 61 .

          Recommandé par PAIS NOSTRE !

 
 

mercredi, 07 février 2018

5 NOUVEAUX CHEFS RESTAURATEURS D'OCCITANIE AVEC 1 ETOILE .

Résultat de recherche d'images pour "PHOTO ERWAN HOUSSIN LEUCATE"L’édition 2018 du Guide Michelin,  couronne cinq nouveaux chefs restaurateurs en Occitanie. Nicolas Thomas (La Promenade à Verfeil), Guillaume Momboisse (le Sept à Toulouse), Jérôme Ryon (La Barbacane à Carcassonne), Erwan Houssin (Grand Cap à Leucate) et Christophe Schmitt (L’Amandin à Saint Cyprien) ont décroché leur première étoile dans le fameux guide rouge.

L'Occitanie compte désormais quarante chefs étoilés .Félicitations !

 

( Photo: Erwan Houssin / Grand Cap à Leucate ) .

jeudi, 25 janvier 2018

AMPELOFOLIAS DE CABARDES LO 28 DE GENIER A MOSSOLENS .

https://size.blogspirit.net/midiblogs.com/chroniquesdecarcassonne/560/media/02/01/1722607536.jpgAmpefoliás de Cabardés ! venètz festejar aqueste dimenge 28 de genièr a Mossolens la trufa negra e los vins de Cabardés.

Rendètz-vos entre 10h e 17h : mercat del terrador, artesanat, vesita del Conservatòri truficòla, demostracions de cavatge e de poda de vinha, entrepans trufats, tòstas trufadas, sopa trufada, tibanèl gastronomic amb los fraires Ryon, mòstra de fotografias de Carcin, tuc convidat (St-Joan de Menerbés), animacions pels mainatges, musicas per carrièras amb Tonton A Faim e la fanfara dels Golamàs, taulièr de libres de l’IEO-Aude,…

A 14h30 : dobertura del mercat de las trufas

http://ampelofolies.over-blog.com

lundi, 15 janvier 2018

FILM- DEBAT " LA SANTE DANS L'ASSIETTE " LE 16 JANVIER A NARBONNE .

https://scontent-cdg2-1.xx.fbcdn.net/v/t31.0-8/s720x720/26758725_1437697549674804_8275659112050725254_o.jpg?oh=54854765a7ece0286640e8fd605697c8&oe=5AEA7BA6

mardi, 09 janvier 2018

14 éme EDITION DE VINISUD DU 18 au 20 FEVRIER A MONTPELLIER .

http://www.occitanie-tribune.com/rep/rep_article/x2018-01-08_145410_MONTPELLIER.jpg.pagespeed.ic.i5kKA-zfcg.jpg