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mardi, 21 novembre 2017

RESERVEZ POUR LE REPAS DU COLLOQUE PAIS NOSTRE DU 25 NOV !

Résultat de recherche d'images pour "PHOTOS DE L'OSTAL OCCITAN à NARBONNE"COLLOQUE PAIS NOSTRE A NARBONNE  Les réservations pour le repas prévu à l'Ostal Occitan samedi 25 novembre à 12 h 30 sont ouvertes , par tel et SMS au 06 72 55 04 36 !

Le paiement ( 15 euros ) se fera sur place .

MERCI DE NE PAS ATTENDRE LE DERNIER MOMENT POUR RESERVER !...

lundi, 13 novembre 2017

RESERVEZ POUR LE REPAS DU COLLOQUE PAIS NOSTRE DU 25 NOV !

COLLOQUE PAIS NOSTRE A NARBONNE  Les réservations pour le repas prévu à L'Ostal Occitan le 25 novembre à 12 h 30 sont ouvertes , par tel et SMS au 06 72 55 04 36 !

Le paiement ( 15 euros ) se fera sur place .

MERCI DE NE PAS ATTENDRE POUR RESERVER LES REPAS ... PENSEZ AUX ORGANISATEURS !

dimanche, 12 novembre 2017

COLLOQUE PAIS NOSTRE DU 25 NOV .. INSCRIVEZ-VOUS POUR LE REPAS !

COLLOQUE PAIS NOSTRE Résultat de recherche d'images pour "PHOTOS DE L'OSTAL OCCITAN à NARBONNE"

Les réservations pour le repas prévu à L'Ostal Occitan le 25 novembre à 12 h 30 sont ouvertes , par tel et SMS au 06 72 55 04 36 .

Le paiement ( 15 euros ) se fera sur place .

samedi, 04 novembre 2017

COLLOQUE PAIS NOSTRE DU 25 NOV .. S' INSCRIRE POUR LE REPAS .

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REPAS A 12 H30 A L'OSTAL OCCITAN : 15 Euros / S'INSCRIRE PAR

SMS AU 06 72 55 04 36 .

vendredi, 03 novembre 2017

LO 9 DE NOVEMBRE A PUEGNAUTIER REPAIS " TOT CAULET ."

Résultat de recherche d'images pour "photos plat garbure" 

Aqueste dijòus 9 de novembre, a Puègnautièr, un repais tot-caulet (a 20h30), aprèp la conferéncia (18h30) del Danièl Loddò (18h30) sus L'ortalan, l'òrt e los caulets : al còr del repais, una garbura al biais de Bearn ! Per una bona organizacion, marcatz-vos al mai lèu : 04.68.25.19.78 o ieo11@ieo-oc.org

Ce jeudi 9 novembre, a Pennautier, un repas tout-chou (à 20h30), après la conférence (18h30) de Daniel Loddo (18h30) sur  L'ortalan, l'òrt e los caulets/Le jardinier, le jardin et les choux : au cœur du repas, une garbure à la mode du Béarn ! Pour une bonne organisation, inscrivez-vous au plus vite: 04.68.25.19.78 ou ieo11@ieo-oc.org

mercredi, 25 octobre 2017

APPEL DES PRODUCTEURS DU PAYS POUR LA DEFENSE DE L' ALIGOT !

Résultat de recherche d'images pour "PHOTOS CONFECTION DE L'ALIGOT"DEFENDRE L'ALIGÒT AUTENTIC / PAS DE FLOCONS ! 
 
 
" L'aligot est une recette de terroir emblématique de l'Aubrac, entre Aveyron, Cantal et Lozère. On l'aime pour sa texture étonnante et filante, mais aussi pour son côté réconfortant en toutes saisons, mais surtout quand les températures baissent. Cette purée de pommes de terre à la tome fraîche est une recette aux ingrédients simples qui une fois mariés expriment la générosité et le plaisir de manger. Le raccourci de la purée en flocons Certains industriels, restaurateurs et vendeurs sur les marchés simplifient la recette en utilisant de la purée en flocons au lieu de confectionner une véritable purée dans les règles de l'art à partir de pommes de terre fraîches. Le résultat ne fait qu'imiter le véritable goût de l'aligot et n'offre pas le même plaisir à la dégustation, ce qui peut détourner des amateurs de cette recette, Les ingrédients qui se trouvent dans la purée de flocons sont loins de la  simplicité de la pomme de terre avec des huiles végétales (alors que la recette ne contient normalement que la crème, du lait ou du beurre), du sirop de glucose dans certains cas, des stabilisants, des colorants et des conservateurs, On trompe le consommateur en lui faisant croire à une recette de terroir alors qu'il ne s'agit que d'un mélange de poudre de pomme de terre, d'eau et de tome fraîche. Pour un respect de la recette originale Nous demandons à ce que vous les fabricants et vendeurs d'aligots, arrêtiez d'utiliser de purée en flocons pour travailler à partir de pommes de terre fraîches et d'ingrédients simples dans vos recettes, sans utilisation d'artifices pour colorer, conserver ou donner de la texture à vos aligots. L'aligot doit rester un plat aux ingrédients simples et rustiques comme le terroir qui l'a vu naître, pour que l'aligot reste un plaisir authentique et vrai."
.COMMUNIQUE DES PRODUCTEURS DE L'ALIGOT .
 

mercredi, 11 octobre 2017

MESSAGE GASTRONOMIQUE DE LA FAMILLE LACUBE ELEVEURS EN ARIEGE .

"Les Ariégeois sont (bientôt) là !"
 
Comment allez-vous depuis votre dernière commande ou votre dernier passage en Ariège ?
 
Nous avons le plaisir de vous annoncer que notre prochaine livraison à Perpignan et dans l'Aude aura lieu dans quelques jours  :

Vendredi 20 octobre 2017
(date limite de commande dimanche 15 octobre)
 
Vous avez faim de goût et de santé (ça marche souvent ensemble) ?
 
Soufflez 5mn et prenez le temps de réserver votre colis de Boeuf ou de veau Gascon et nos spécialités de canard fermier au goût authentique de l'Ariège.
 
De notre ferme de montagne jusqu'à vous, rien de plus facile :
 
 
Tous nos produits et tarifs sont indiqués sur le bon de commande : 
 

Chouette, nous livrons votre commande gratuitement dans un de nos points relais.
(voir encadré ci-dessous)

Alors pour un automne flamboyant, mettez dans votre assiette les grands espaces et le franc soleil de notre magnifique vallée !  
 
A très bientôt près de chez vous,
Salutations Pyrénéennes
 
Philippe et Jason Lacube 
Et toute l'équipe de la ferme, de la boutique et du restaurant

 

dimanche, 17 septembre 2017

ECONOMIE / UNE NOUVELLE MARQUE : " LE SAUNIER D'OCCITANIE " .

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C'EST L'HEURE DES  VENDANGES DE LA MER DANS LES SALINS DE GRUISSAN ET LA PALME AVEC UNE PRODUCTION ATTENDUE DE 18 OOO TONNES DE SEL ET 20 TONNES DE FLEUR DE SEL . L'ENTREPRISE SE DIVERSIFIE DE PLUS EN PLUS VERS L'AGRO-ALIMENTAIRE ET LE TOURISME .

UNE DEMARCHE IGP " SEL DE LA NARBONNAISE " EST ENGAGEE AVEC L'INAO , UN PROJET D' USINE EST LANCE SUR LE SITE DE LA PALME ET LA MARQUE " LE SAUNIER D'OCCITANIE " ARRIVE DANS LES COMMERCES .

DU BEAU TRAVAIL POUR L'EQUIPE DE PATRICE GABANOU , LE DIRIGEANT DES SALINS DE L'AUDE .

lundi, 04 septembre 2017

FESTIVAL DES SAVEURS DU 7 au 10 SEPT A AX-LES-THERMES .

ARIÈGE - Entre terroir et enrichissement pédagogique

 .FESTIVAL DES SAVEURS / INFORMATIONS SUR OCCITANIE -TRIBUNE .

vendredi, 01 septembre 2017

" DE FERME EN FERME " LE 10 SEPTEMBRE EN NARBONNAIS/CORBIERES/MINERVOIS .

https://scontent-frx5-1.xx.fbcdn.net/v/t31.0-8/20728901_1943014692578115_1693545851421449349_o.jpg?oh=a3a6ddc217b2c4ab8534d73e2c47a5b9&oe=5A22879D

Programme du 10 Septembre sur www.fermiers-audois.fr