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mardi, 04 juillet 2017

DANS LES CUISINES DES GRANDS CHEFS ETOILES D'OCCITANIE .

Résultat de recherche d'images pour "photos gilles goujon"Cuisine de terroir par excellence, la gastronomie occitane érige la qualité en art de vivre ! Riche en trésors et en idées, elle décline entre terre et mer les spécialités de la région, mélangeant avec bonheur les produits de luxe et les douceurs du potager... Parce que chez nous, la gourmandise et la convivialité font partie d’une culture partagée par tous, les bonnes tables sont légion. Et les très grandes aussi... 

L’Occitanie et le Lot-et-Garonne comptent en effet pas moins de quarante 1 étoile, six 2 étoiles et deux tables 3 étoiles. Ces huit grands chefs nous ont ouvert leurs cuisines et leurs cœurs en nous invitant à leurs tables qui brillent au firmament de la gastronomie mondiale. Comme une dizaine d’autres chefs une étoile de la région, ils ont également accepté de partager avec nous leurs secrets en nous livrant leurs recettes phares.

A voir : Un webdoc exceptionnel de La Depêche du Midi  en immersion dans les plus grandes maisons de la région.

dimanche, 02 juillet 2017

LA MAISON DE LA TRUFFE D'OCCITANIE A VILLENEUVE-MINERVOIS .

http://www.maisondelatruffedoccitanie.com//sgcfiles/images/decouverte-musee/decouverte-musee-gde2.jpgLa MAISON DE LA TRUFFE D'OCCITANIE est une structure de 300 m² qui bénéficie des toutes dernières technologies en matière de présentation muséographique.Pour bien partager au travers d’un parcours ludique et varié tous les mystères de la Truffe, le plus secret des champignons.

A travers plusieurs salles thématiques agrémentées de diaporamas et de supports audiovisuels interactifs, vous découvrirez l’histoire du précieux champignon, son environnement, sa culture, sa récolte, sa commercialisation, son histoire à travers les siècles, sa valorisation, sa gastronomie… Et vous finirez votre visite par la boutique entièrement dédiée au diamant noir.

Le jeune public n’a pas été oublié, une découverte du musée à travers un quiz illustré par Trufet, permet aux enfants de partager avec leurs parents, une visite passionnante et inédite.

Cette Maison de la Truffe a été pensée pour devenir un facteur de développement de la trufficulture à une échelle départementale et régionale. Elle se veut un outil de promotion et de dynamisation de la filière trufficole. C’est pourquoi, l’Association des Trufficulteurs Audois a naturellement son siège dans cette structure et pourra vous proposer des ventes de truffes fraîches en période de production

. MAISON DE LA TRUFFE D'OCCITANIE 32 Avenue du Jeu de Mail  VILLENEUVE-MINERVOIS .

  Tel 04 68 72 35 47           WWW.MAISONDELATRUFFEDOCCITANIE.COM

samedi, 24 juin 2017

OENOTOURISME / LES JEUDIS DU CHATEAU GRAND MOULIN A LEZIGNAN .

 

vendredi, 02 juin 2017

PRODUITS OCCITANS EN UN CLIC ... METSCEPAGESDOC !

https://metscepagesdoc.fr/themes/lava0159/assets/img/15903/mailing%20mets%20et%20vin.jpg

.UNE BELLE INITIATIVE DE DEUX JEUNES DE MOUX , LAETITIA CASAL ET JEROME : IL ONT CREE UN SITE INTERNET  POUR LA PROMOTION DES BONS PRODUITS OCCITANS ET VINS DES CORBIERES ET DU MINERVOIS . FELICITATIONS DE PAIS NOSTRE .

www.metscepagesdoc.fr

mardi, 16 mai 2017

ECONOMIE / 250 PRODUITS D'OCCITANIE EN APPELLATIONS D'ORIGINE .

Résultat de recherche d'images pour "PHOTOS OLIVIERS DE LUCQUES"En Occitanie, 16 filières fruits et légumes sont placées sous Signes d’Identification de la Qualité et de l’Origine : Lucques du Languedoc AOP, artichaut du Roussillon IGP, chasselas de Moissac AOP, ail blanc de Lomagne IGP, oignons doux des Cévennes AOP… mais aussi AOC porc noir de Bigorre et porc fermier du Sud-Ouest, poulet des Cévennes, volaille fermière du Gers et du Ségala, agneau de Lozère et des Pyrénées (en cours d’IGP), agneau laiton de l’Aveyron, mouton de Barèges-Gavarnie, agneau fermier des Pays d’Oc, bœuf gascon Label rouge, bœuf fermier Aubrac et bœuf blond d’Aquitaine, Roquefort, Rocamadour, Tomme des Pyrénées, haricot tarbais et pruneau d’Agen… Soit, au total, 250 produits régionaux estampillés SIQO pour la seule région Occitanie. Une production à découvrir sur la carte du site de l’Irqualim, l’Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire de Midi-Pyrénées

samedi, 29 avril 2017

Un bar "L'Occità" a Vic dins la Catalonha centrala

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Dins la ciutat Catalana de Vic, un bar que se sona "L'Occità" : de trapar dins la carrièra Sant Vicenç entre la Rambla del Passeig e la Plaça Major.

Recomandat per Pais Nostre !

vendredi, 28 avril 2017

Des burgers Occitans au bistrot "Chez Kinkin" à Sigean

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Le bistrot "Chez Kinkin" à Sigean est une bonne adresse : on peut y déguster des burgers Occitans confectionnés à partir de viande du pays audois, des tapas et des tastous arrosés de vins des Corbières et du Minervois ainsi que des bières artisanales du pays. Le cadre est chaleureux et l'ambiance est familiale.

Recommandé par Pais Nostre !

 

Chez Kinkin, vins et produits d'Occitanie

9, avenue de Narbonne

11130 Sigean

 

Tél : 07.81.61.68.26

mardi, 18 avril 2017

UNE BIERE ARTISANALE EST NEE A NARBONNE ... " LES TETES PLATES " !

L’image contient peut-être : texte

 BIERE ARTISANALE " LES TETES PLATES " : EN VENTE CHEZ LES  CAVISTES DU PAYS NARBONNAIS .

BRASSERIE 20, Av du Champ de Mars . NARBONNE -Tel 06.67.46.55.04

contact@lestetesplates.fr

lundi, 17 avril 2017

RESTAURANT J'GO A TOULOUSE ...LE PATRIMOINE CULINAIRE DE GASCOGNE

Résultat de recherche d'images pour "photo paysage gascogne"Préserver les patrimoines agricole et culinaire de Gascogne, privilégier la qualité des produits et le contact humain, dessiner une géographie subjective des vignobles du Sud-Ouest, se laisser guider à la fois par le goût des clients, le plaisir du partage et l’attachement à la terre, retrouver les saveurs de l’enfance et quelques plaisirs oubliés tout en essayant de ne pas se prendre au sérieux, telle est la ligne de conduite des restaurants J’Go.

Cela suppose l’entretien de solides relations avec les agriculteurs, maraichers, arboriculteurs, bergers, éleveurs, vignerons, brasseurs, armagnacais etc

 

PARTENAIRES ....Légumes, courges et fruits

Chantal Chauvin – Saint-Ybars (Ariège)
Jean-Luc Garbage – Saint-Martin-d’Armagnac (Gers)
Stéphane Guihard – Montauban (Tarn-et-Garonne)

.Haricots tarbais

Jean-Paul Patacq – Ger – Pyrénées-Atlantiques

.Porc

Les éleveurs du consortium du Noir de Bigorre (Hautes-Pyrénées, Gers et Haute-Garonne)

.Mouton

Les bergers de l’AOC mouton de Barèges-Gavarnie (Hautes-Pyrénées)

.Agneau

Les éleveurs de l’I.G.P. agneau fermier du Quercy

Canard gras de Chalosse et du Gers

 

Bœuf

Jean-Pascal Laffitte – Fustérouau (Gers)

Lait fermier entier

Michel Cantaloube – Montauban (Tarn-et-Garonne)

.RESTAURANT J'GO   16 , Place V. Hugo -TOULOUSE / Tel 05 61 23 02 03

RECOMMANDE PAR PAIS NOSTRE !

dimanche, 09 avril 2017

L'OCCITANIE TERRE DE QUALITE POUR LE PORC DANS "MIDI GOURMAND ";

L’image contient peut-être : texte et nourriture

MIDI GOURMAND N° 26 / PRINTEMPS 2017 - 4, 50 Euros en kiosques .