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dimanche, 16 avril 2017

ANDRE VALADIER UN ELEVEUR OCCITAN PASSIONNE PAR L' AUBRAC .

Depuis des décennies l'éleveur occitan André Valadier, 84 ans,défends la terre de l'Aubrac. Un pays, des gens, des paysages qu'il aime  avec passion.
Au début des années 1960, il  a participé avec d'autres paysans à sauver la race Aubrac, animal emblématique  voué à la disparition par l'agriculture productiviste. Et dans la foulée il a lancé la coopérative " Jeune Montagne " afin de valoriser les produits du pays. Aujourd'hui  cette fromagerie produit 700 tonnes de fromages grâce au lait apporté par  80 fermiers de l'Aubrac.
Un  portrait d'André Valadier, vient d'être publié aux Editions du Rouergue , sous la plume de Daniel Crozes .

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